料理編
アジの南蛮漬
当店から10分位車で走ると洲本港があります。夏になるとサビキ仕掛で瞬く間にクーラー一杯の小アジが釣れます。内臓を取って綺麗に水洗いをしてかたくり粉をまぶして,先ずはじっくりと揚げます。骨まで食べたい方は二度揚げします。アジを揚げている間に淡路特産玉葱をたくさんスライスして・・・
そこで当店のこだわり”すだちぽん酢”の出番です。大きな深い容器にスライス玉ねぎ＋アジ＋七味唐辛子＋スライス玉ねぎ＋輪切り唐辛子と重ねていきます。
そして上から材料がヒタヒタになるよう”すだちぽん酢”に浸しますお好みで少しお水か,だしでうすめてください。（甘口がお好みの方は当店”こだわり三杯酢”をお使いください）
これを一晩冷蔵庫で冷やすと出来たてもよいけれど,もっと美味だと思います！一度お試しください。
【アイデアの提案者】 店長 高橋まゆみ （お勧め！）
酢豚
肉は下味をつけ片栗粉をまぶしきつね色になるまで油で揚げますたけのこ・玉ねぎ・人参などを油でいためます。
好みで胡瓜・パイナップル・きのこ類・青みにエンドウ豆等ＯＫ！
材料が全部炒まれば”こだわり三杯酢”の出番です。
同量で溶いた水溶き片栗を”こだわり三杯酢”にまぜてトロミがついたら火を止めて出来上がり！
とっても簡単！一度お試しください。
【アイデアの提案者】 尼崎市 お食事処“あや”様
揚げだし豆腐
豆腐の水分をかるく切り片栗粉をまぶして油で揚げる。
温かいうちに花かつを、玉ねぎスライスをのせて生姜・大根おろし・七味唐辛子等薬味をおこのみで・・・
こだわり”すだちぽん酢”を1：だし３でかけてお召し上がりください。さっぱりとした口当たりです。一度お試しください。
【アイデアの提案者】 尼崎市 お食事処“あや”様
いなりと手巻き寿司にもぴったり！
いなりずし＆手巻き寿司すしめし
お米カップ5に対して”こだわり三杯酢”１/2カップを炊き上がったアツアツに混ぜる（ウチワであおいでツヤをだす）。
簡単すしめしのできあがり！
少し飯に色がつきますがとても美味しいです。
後はいなりずし＆手巻き寿司＆ちらしずし＆なんでもＯＫです！
一度ぜひお試しください！とっても美味しいです！
【アイデアの提案者】 神戸市 山口様
ドレッシング編
こだわりすだちぽん酢ドレッシング
こだわり”すだちぽん酢”にゴマドレッシングをブレンドして、淡路島特産の新玉葱をスライスして・大根ぱりぱりサラダ・淡路島のとれとれかなぎちりめん・花かつおをざっくりと混ぜてください。
彩りにミニトマト＆パプリカ・キュウリ等・・・
サッパリして美味しいです。
【アイデアの提案者】 店長 高橋まゆみ （お勧め！）
じゃこのサラダ＜洋風＞
オリーブオイルとも相性がピッタリなんです。
”極上すだちぽん酢”ザバッとかけてお召し上がり下さい。
＜材料のご案内＞
・水菜 ・ベビーリーフ ・大根（千切り）
・ミニトマト ・揚げじゃこ ・ポン酢
・オリーブオイル ・クレイジ－ソルト（ハーブソルト）
【アイデアの提案者】 埼玉県 小島律子様
クラゲと白菜のサラダ＜中華風＞
中華風と言えば、ごま油ですね。
こんな風にしても合う”極上すだちぽん酢”です。
ざっくりとかけて、ご堪能下さい。
＜材料のご案内＞
・クラゲ ・白菜（千切り） ・きゅうり（千切り）
・パプリカ（赤がきれいです） ・白髪ネギ
・白ごま ・ポン酢 ・ごま油
・お好みでラー油少々
【アイデアの提案者】 埼玉県 小島律子様